KI-Speisenerkennung
Kameras erkennen Gerichte und Komponenten auf dem Tablett automatisch, ohne manuelles Antippen einzelner Artikel.
Produkt
KI-Speisenerkennung für die Kantine
KI-Speisenerkennung für die Gemeinschaftsverpflegung: Das System erkennt Speisen und Tabletts automatisch, beschleunigt den Bezahlvorgang und liefert Daten für die Food-Waste-Analyse, ohne manuelle Artikelauswahl.
- Speisen automatisch per KI erkennen
- Schnellerer Bezahlvorgang ohne manuelle Eingabe
- Weniger Fehlbuchungen an der Kasse
- Daten für die Food-Waste-Analyse
- DSGVO-konforme Verarbeitung in Deutschland
- KassenSichV TSE-konform
- DSGVO 100 % konform
- GoBD revisionssicher
- Service aus Deutschland
- 30+ Jahre Branchenerfahrung
−50 %
schnellerer Bezahlvorgang
−30 %
Potenzial weniger Food Waste
+
weniger Fehlbuchungen
100 %
DSGVO-konforme Verarbeitung
Die Ausgangslage
Diese Herausforderungen lösen wir
Langsame, manuelle Artikelauswahl an der Kasse
Fehlbuchungen und Differenzen bei der Erfassung
Keine Datengrundlage zur Reduktion von Food Waste
Engpässe und Schlangen in der Mittagsspitze
Funktionen
Das kann Food Detection
Schnelle Erfassung
Das ganze Tablett wird in Sekunden erfasst und gebucht. Das beschleunigt Kasse und SB-Terminal in der Spitze.
Food-Waste-Analyse
Verkaufs- und Rückgabedaten liefern Auswertungen, mit denen Sie Überproduktion und Lebensmittelabfall gezielt senken.
Weniger Fehlbuchungen
Die automatische Erkennung reduziert Eingabefehler und Differenzen und sorgt für saubere, prüfsichere Daten.
Kasse & SB integriert
Die Speisenerkennung arbeitet mit Kasse und SB-Terminal zusammen, für nahtlose, bargeldlose Bezahlung.
DSGVO-konform
Bildverarbeitung und Daten werden datenschutzkonform in deutschen Rechenzentren betrieben.
Praxis
Typische Anwendungsfälle
Im Verbund
Nahtlos integriert: keine Insellösung
Die KI-Speisenerkennung ist keine Insellösung, sondern eine Beschleunigungsschicht über Kasse und SB-Terminal: Sie erkennt das Tablett, die bestehende Kassenlogik bucht und kassiert.
Kassensystem
Erkannte Gerichte werden den hinterlegten Artikeln zugeordnet und sofort gebucht.
SB-Terminal
Am Self-Checkout entfällt das manuelle Antippen einzelner Komponenten.
Reporting & Food-Waste-Analyse
Verkaufs- und Rückgabedaten fließen in Auswertungen zur Mengensteuerung.
Technische Merkmale
Datenblatt-Highlights
- Verfahren
- kamerabasierte KI-Erkennung von Gerichten/Komponenten auf dem Tablett
- Training
- auf das individuelle Sortiment trainiert
- Korrektur
- unklare Fälle am Bildschirm bestätigen/korrigieren
- Datenschutz
- Bildverarbeitung ausschließlich zur Artikelerkennung, keine Personenerkennung
- Hosting
- deutsche Rechenzentren, DSGVO-konform, AV-Vertrag
Warum GiroWeb
Ihre Bedenken, unsere Antwort
Werden Personen gefilmt/erkannt?
Nein. Die Bildverarbeitung dient ausschließlich der Erkennung der Speisen, DSGVO-konform, gehostet in Deutschland.
Erkennt das auch unser Sortiment?
Das System wird auf Ihr individuelles Sortiment trainiert; unklare Fälle werden am Bildschirm bestätigt.
Ersetzt das unsere Kasse?
Nein. Es ergänzt Kasse und SB-Terminal als Beschleunigungsschicht, ohne neue Insellösung.
Lohnt sich das?
Schnellere Buchung, weniger Fehler und belastbare Food-Waste-Daten zahlen mehrfach ein.
Passend für
In welcher Einrichtung setzen Sie das ein?
Häufige Fragen
Gut zu wissen
Wie funktioniert die KI-Speisenerkennung an der Kasse?
Über der Kasse oder am SB-Terminal montierte Kameras erfassen das gesamte Tablett. Die KI erkennt Gerichte und Komponenten automatisch und ordnet sie den hinterlegten Artikeln zu, sodass keine manuelle Auswahl mehr nötig ist.
Wie genau ist die automatische Tablett-Erkennung?
Das System wird auf Ihr Sortiment trainiert und erreicht eine hohe Erkennungsgenauigkeit. Unklare Fälle lassen sich am Bildschirm schnell bestätigen oder korrigieren, sodass Fehlbuchungen deutlich seltener werden als bei manueller Eingabe.
Hilft die Speisenerkennung, Food Waste zu reduzieren?
Ja. Die erfassten Verkaufs- und Rückgabedaten zeigen, welche Gerichte wie stark nachgefragt werden. Auf dieser Basis können Sie bedarfsgerechter produzieren und Überproduktion sowie Lebensmittelabfall gezielt senken.
Ist die KI-Speisenerkennung DSGVO-konform?
Ja. Die Bildverarbeitung dient ausschließlich der Artikelerkennung und wird datenschutzkonform in deutschen Rechenzentren betrieben. Wir stellen die nötigen Auftragsverarbeitungsverträge bereit.
Lässt sich die Speisenerkennung mit Kasse und SB-Terminal kombinieren?
Ja. Die Speisenerkennung ist in Kasse und SB-Terminal integriert und ermöglicht eine schnelle, bargeldlose Bezahlung. So profitieren Gäste von kürzeren Wartezeiten und Sie von sauberen Abrechnungsdaten.
Vertrauen aus der Gemeinschaftsverpflegung
Deloitte
Dow
Fraspa
KUKA
Michelin
Süwag
Food Detection für Ihre Einrichtung?
Lassen Sie uns über Ihre Einrichtung sprechen, unverbindlich, persönlich und mit konkreten Empfehlungen.